SAVE-Foundation

Arca Deli Awards 2017

Anlässlich der 24. SAVE Jahrestagung hat der Rat der SAVE Kooperationspartner zum 7. Mal die Arca Dei Awards für Produkte aus alten Sorten und/oder Rassen vergeben. Die Gewinner sind:
-Patrijske, Alex Wieland, Niederlande, für ein Bier aus alten Gerstensorten
-Archehof Windeck, Lisa Anschütz für eine Tasche aus Leder des Glanrindes
-Steinis-Arche GMBH, Armin Steiner, Schweiz, für Wollschweinsalami und "Whiskey-Chneblei", mit Whiskey geräuchertem Wollscheinschinken
-Feijao Tarreste, eine rare autochthone Bohnenart aus Viana Do Castello in Portugal, konnte bei einem delikaten Dinner mit Cachena Kalbsstaek und einem Gemüse aus Stängelkohl (Brassica rapa) und eben der Tarreste Bohne von allen probiert werden.
Wieder einmal wurden aussergewöhnliche undsehr delikate Produkte eingesendet. Die Gewinner werden in Kürze die Arca Deli Awards Urkunde 2017 erhalten.

SAVE Jahrestagung 2017 in 2017 in Porto de Lima, Portugal

Die SAVE Jahrestagung 2017 findet in Porto de Lima, Portugal vom 7. bis 9. September 2017 statt. Gleichzeitig werden in Porto de Lima die “Feiras Novas” ausgerichtet, an der in drei Tagen landwirtschaftliche Produkte der Region sowie Nutztiere und -pflanzen gezeigt werden. Seit 1826 findet diese Messe jeweils am 2. Wochenende im September statt.

Bitte registrieren Sie sich bis zum 1. August 2017!
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Ernährung und Gene

Veränderungen der Ernährung hat bei den Europäern nach der Einführung der Landwirtschaft vor 10.000 Jahren zu genetischen Anpassungen geführt, die die Ernährungstrends der Zeit begünstigten.
Vor der neolithischen Revolution, die vor etwa 10.000 Jahren begann, waren die Europäer Jäger und Sammler, die tierische Nahrung und Meeresfrüchte bevorzugten. Doch nach dem Aufkommen der Landwirtschaft in Südeuropa vor etwa 8000 Jahren wechselten die europäischen Bauern zu vorwiegend pflanzlicher Ernährung.

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